Secretaria de Agricultura promoverá curso de derivados do leite em Itapemirim
A secretaria de Agricultura e Desenvolvimento Rural de Itapemirim, em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR), realizará um curso de Derivados do Leite, nos dias 06, 07 e 08 de fevereiro, das 8h às 16h, na EMEIF “Florêncio Bento Alves”, em Córrego do Ouro.
As inscrições estão abertas e são limitadas a 15 participantes. O interessado deverá ter idade entre mínima de 18 anos. Outras informações poderão ser obtidas pelos telefones (28) 3529-6204 (Fábio Silveira) ou (28) 99902-3513 (Layne).
De acordo com a coordenadora do Curso, Layne Henriques, o objetivo é capacitar os produtores produzir produtos à base de leite, utilizando parâmetros técnicos que permitem o controle e a padronização dos produtos conforme os critérios estabelecidos conforme a legislação.
O curso tem como conteúdo informações sobre o leite como: obtenção higiênica, pasteurização caseira, noções básicas de fabricação do queijo (Mussarela, Minas Frescal, Meia Cura, Boursin), de ricota, iogurte, requeijão, chancliche, doce de leite, leite condensado e manteiga.
